Dự án mở quán cafe phong cách

1. Giới thiệu

 

Mở quá cafe là một hình thức kinh doanh rất được ưu chuộng và phổ biến ở Việt Nam, do nhu cầu luôn rất lớn ở các khu đông dân cư, văn phòng, các trung tâm, thành phố. Quán cafe cũng dễ đầu tư, quản lý, chi phí ban đầu không cao, có thể làm cá nhân.

 

2. Các mô hình quán cafe

  • Quán cafe mang phong cách hoài cổ (trang trí đồ gỗ xưa, không gian xưa, ..)
  • Quán cafe mang phong cách “xanh” (không gian nhiều cây cối)
  • Quán cafe mang phong cách hiện đại
  • Quán cafe cao cấp
  • Quán cafe mang đi (take away)
  • Quán cafe bình dân (dân giã, đơn giản)
  • Quán cafe mang thương hiệu lớn (theo chuỗi)
  • Các quán cafe mang phong cách độc lạ

Các quán cafe sẽ kinh doanh cafe kèm thêm các loại trà, nước ép, đồ ăn vặt, thêm một số dịch vụ khác tùy theo (ví dụ cung cấp địa điểm họp, …)

 

 

3. Điểm nổi bật để quán cafe thành công

 

Để quán cafe thành công, cần có các đặc điểm chung sau:

  • Địa điểm cần thuận tiện, yên tĩnh, có chỗ để xe
  • Không quan quán cần rộng rãi, sạch sẽ
  • Đồ uống cafe, trà, nước ép, … cần thật ngon, giá hợp lý (có bảng giá công khai)
  • Nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện
  • Có wifi tốc độ cao
  • Có website/facebook để thường xuyên tương tác
  • Có phong cách riêng để tạo ấn tượng với khách hàng.

 

4. Phát triển chuỗi thương hiệu quán cafe

 

Đây là một xu hướng hiện nay, có rất nhiều chuỗi thương hiệu cafe lớn ví dụ như Cafe Trung Nguyên, Highland Cafe, E Coffe, Milano Cafe, Cafe ông bầu … trên thị trường. Để xây dựng được chuỗi thương hiệu quán cafe, cần có sự đầu tư, nghiên cứu chuyên nghiệp ngay từ ban đầu.

 

 

5. Chi phí đầu tư

 

Chi phí đầu tư mở quán cafe tùy theo quy mô sẽ có các khoảng chi phí khác nhau, trung bình từ vài trăm triệu đến vài tỷ đồng. Các chi phí cơ bản gồm có:

  • Chi phí thuê địa điểm (chiếm một khoản lớn)
  • Chi phí duy trì hoạt động (điện, nước, an ninh, tiện ích, nhập hàng, …)
  • Chi phí trả lương nhân viên
  • Chi phí mua sắm vật tư, thiết bị ban đầu (bàn ghế, máy móc, …)
  • Chi phí cải tạo không gian, nội thất, ngoại thất, biển hiệu
  • Chi phí nhập nguyên liệu, sản phẩm, dịch vụ
  • Chi phí về pháp lý (đăng ký thương hiệu, giấy phép kinh doanh, …)
  • Chi phí về marketing, xây dựng website, facebook
  • Một số loại chi phí tùy theo hoàn cảnh, đặc điểm riêng.

 

6. Các giai đoạn của mở quán cafe

 

Giai đoạn 1 2 3 4 5 6 7

Công việc

Nghiên cứu về ý tưởng quán cafe phù hợp nhất Phác thảo tổng thể dự án, sau đó phân tích từng nội dung Xây dựng dự án kinh doanh chi tiết. Nếu bạn không có kinh nghiệm thì nên thuê 1 công ty, cá nhân thực hiện. Chuẩn bị các nguồn lực, công việc cần thiết để thực hiện: tiền đầu tư, con người, cơ sở vật chất, pháp lý, địa điểm, nguồn hàng, ….. Thực hiện dự án: Thuê địa điểm, làm thương hiệu, quản lý sản phẩm, hệ thống sổ sách, giá kệ, quy trình kinh doanh, … Khai trương cửa hàng cafe với các chương trình ưu đãi Hoạt động chính thức.

 

Contact Me on Zalo